- キッチンカー車両お探しの方向け情報
キッチンカーで開業しようと考えたとき、多くの方が「安い中古車でまず始めてみよう」と考えがちです。
もちろん、それも一つの選択肢ですが……
実はこの車両選びで間違えてしまうと、
営業許可が取れなかったり、売上が伸びなかったりと、大きな損失につながる可能性があるんです。
この記事では、キッチンカー車両を購入する前に必ず知っておいてほしい
「メニューと車両レイアウトの関係」について、実例とともにご紹介します。
たとえば、あなたが販売したいのが「カレー丼＋ドリンク」だったとしましょう。
一見シンプルな構成ですが、実際に必要な設備は：
・ 業務用炊飯器（大量にご飯を炊く）
・保温器（ルーを温かく保つ）
・トッピング用冷蔵庫
・ドリンク用冷蔵庫 or ドリンクサーバー
・3槽シンク
・給排水設備（保健所基準対応）
・提供用カウンター
……と、かなりのスペースと機材が必要になります。
これを「中古の軽トラキッチンカー」でやろうとすると、
機材が入らない・人が1人しか動けない・仕込み量が足りないといった問題が発生しがち。
つまり、「やりたいこと」があるなら、
それに合わせた車両サイズ・レイアウトから逆算する必要があるんです。
L/R KITCHENでは、お客様のやりたいメニュー・販売スタイルをしっかりヒアリングした上で、
その内容に最適な車両タイプ・内装配置をご提案しています。
たとえば：
・フライドポテト＋ドリンク → 揚げ物と冷蔵庫の距離を最短に設計
・ローストビーフ丼 → 盛り付け・炊飯・冷蔵素材の導線を直線配置に
・焼きそば＋串焼き → コンロと鉄板の両立＋換気の強化
内装の“導線”次第で、提供スピードが1.5〜2倍に伸びることも。
それはそのまま、売上・利益率アップに直結します。
安く始められる中古キッチンカーは確かに魅力的ですが、
・内装が合わず設備が積めない
・営業許可が取れない
・提供スピードが遅い
・食材積載量が少ない
といった「見えにくいデメリット」があります。
特に「売上の上限」は車両の積載量や導線設計に直結するため、
たくさん売りたい方こそ、最初からしっかり設計された車両を選ぶべきなのです。
実例で見る「売れる車両」
【商材】カレー＆ドリンク
【車両】1.3トン中古ベース（アトラス）
【製作費】約457万円
【予想月売上】120万円〜
【想定年間利益】約650万円
しっかりと設計された車両であれば、1日20万円以上の売上も夢ではありません。
▶ 他の製作事例はこちら：https://88423.co.jp/kitchencar/
キッチンカーの車両選びは、単なる道具選びではなく、事業の戦略そのものです。
「何を、どう売るか？」を明確にし、それに合った車両を選ぶことで、
開業後の収益性・持続可能性が大きく変わります。
安さや見た目に惑わされず、ぜひL/R KITCHENにご相談ください。
▶ キッチンカー車両製作・販売はこちら：https://88423.co.jp/kitchencar/