こんにちは、L/R KITCHENオーナーのりんです。
「キッチンカーは儲からないらしい」
「開業してもすぐに廃業するって本当？」
「天候に左右されて不安定そう…」
そんなネガティブなイメージから、
キッチンカー開業に二の足を踏んでいる方も多いのではないでしょうか？
実際、ネットで"キッチンカー"と検索すると、
関連ワードには「やめとけ」「廃業率」「失敗した」など
不安をあおる言葉が並んでいます。
この記事では、
そんなネガティブな印象がなぜ広まっているのか、
そしてそれは本当に正しいのか、
現役オーナーとしての体験をもとに、事実と対策をしっかりお伝えしていきます。
この言葉、実際に何度も聞かれます。しかし結論から言うと、
キッチンカーは“正しい準備と戦略”があれば、十分に儲かるビジネスです。
儲からなかった人の多くは、以下のような要因を抱えていました：
* 原価率や経費の把握不足（例：仕入れが高く、利益が残らない）
* 回転率の低いメニューを選んでしまった（例：提供に時間がかかるメニュー）
* 出店先とのミスマッチ（例：人が少ない場所に出店）
* 車両のサイズが小さく、仕込み量やスタッフ人数に制限が出た
一方でL/R KITCHENでは、
* 高利益率メニュー（メニューの組み合わせ）
* SNSを活用した集客
* 出店場所ごとの戦略設計（スポーツイベント、企業ランチ・屋外大型イベントなど）
* 1.5トントラックによる高積載＆高オペレーション効率
という工夫で、安定した売上と利益を確保しています。
キッチンカーの営業は、場所がなければ始まりません。
たしかに、人気のイベントやエリアは競争率が高く、
初心者が出店枠を確保するのは難しいこともあります。
でも、解決策はあります。
* 出店マッチングサービスへの登録
* 地元企業とのコラボ営業（ランチタイム出店など）
* 自治体や学校のイベント出店
L/Rではこうしたルートを複数持っているため、
「週末だけ出たい」「平日ランチを中心に稼働したい」など、
スタイルに応じた場所選びが可能です。
これは事実です。キッチンカーは屋外営業が基本。
雨や強風の日は客足が遠のき、売上が激減することもあります。
そのためL/Rでは、
* 雨でも人通りがある施設内出店
* ポータブルバッテリー導入による静音運転
* 発電機不要で音トラブルが起きにくい構造
を取り入れて、どんな環境でも出店可能な体制を整えています。
また、気候に強いメニューの選定（例：あったかいフードは冬、冷たいドリンクは夏）で、
シーズンごとの売上も調整可能です。
キッチンカーは仕込み、移動、出店、片付けまで自分でやるのが基本。
たしかに楽な仕事ではありません。
しかし、
* 作業動線を計算したレイアウト設計
* 大型冷蔵庫や調理器具の効率的配置
* タイムスケジュール管理
などを最初から整えておけば、短時間で高効率の営業が可能です。
L/Rでは、
「週末2日間だけ稼働して、月商100万円以上」も十分に可能な設計・サポートを提供しています。
ネガティブな情報を調べて、怖くなった方。大丈夫です。
キッチンカーは、たしかに簡単なビジネスではありません。
でも、「簡単じゃない」ということは、
やるべき準備と工夫をすれば、ライバルより一歩先に進めるということでもあります。
そして、L/Rのように“やっている人”の経験を活かすことで、
その準備や工夫のハードルをグッと下げることができるのです。
不安がある方は、まず無料相談を
「やってみたいけど、自分にできるか不安」
「もっとリアルな数字が知りたい」
そんな方のために、L/R KITCHENでは開業前の無料相談・個別セミナーを随時開催中。
現役でキッチンカーを運営しているオーナーが、
* メニュー選び
* 車両のサイズ感
* 営業許可や出店の手続き
など、あなたの状況に合わせてお話しさせていただきます。
▶ 詳しくはこちら：https://88423.co.jp/lr/
あなたの不安を、ひとつずつ“自信”に変えるサポートを。
L/Rオーナーりんちゃん
キッチンカーL/R KITCHENの現役オーナー
コロナ禍の高校生活から一念発起してキッチンカーオーナーへ
当時17歳でキッチンカーを開業し、
行列のできるお店へ成長させた。
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